Cocina de Mercado

El restaurant Arturo ha sabut resistir com ningú davant la proliferació d’altres propostes gastronòmiques foranes a la ciutat, sabedor que la cuina tradicional és el futur i no pas el passat. Per aquest motiu, perquè feia uns anys que no el visitava i perquè em dona la gana, avui em presento al restaurant com qui no vol la cosa, amb ganes potser de recuperar el temps perdut, qui sap.

Víctor Antich - ELNACIONAL.CAT

Un muy eficiente servicio de sala, todos vestidos informalmente de negro, va cantando los platos del día, entre los que destacamos unas deliciosas habas a la catalana con butifarra, chipironcitos de pla- ya con garbanzos, gambas de Llan- çà a la plancha, fesolets negros con cebolla y anchoas del Cantábrico, albóndigas con sepia, lentejas con bogavante, fesols de Santa Pau con tocino ibérico, o un auténtico pollo de corral, con rovellons de botó y ciruelas.

5 a Taula

Una de las especialidades de la casa– y así reza su tarjeta de visita–, son las carnes a la brasa, entre las que destacaríamos la chuleta de buey, la espalda de cabrito, o bien los solomillos y los entrecots, todos procedentes de terneras de Girona. Arturo es uno de estos restaurantes sencillos y poco conocidos, pero que al visitarlos a todos nos apetece la calidad de su cocina y de su servicio.

La Vanguardia | Vivir

Antiguo bar de tapas familiar reconvertido en restaurante de cocina tradicional, el Arturo acumula los mejores tópicos de este tipo de culinaria. Especialistas en carnes a la brasa, completan su breve carta con elaboraciones cantadas por el servicio de ejecución notable: chipironcitos con garbanzos, fesols con cebollas y anchoas, unas deliciosas patatas esparracades con huevos y ceps, o un morro de bacalao rebozado en el que, como en el resto de platos, prima la calidad del producto.

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